RS
Le modèle Bernardi RS est un pétrin avec un système compact à bras plongeants pour un usage professionnel.
Le RS pétrit de 12 à 48 kg de pâte à deux vitesses.
La série RS se compose de trois produits : RS 12 (12 kg de pâte), RS 24 (24 kg de pâte) et RS 48 (48 kg de pâte).
RS est la gamme idéale de pétrins pour la production de pâte de base pour pain, pizza et focaccia.
Détails du produit
Les pétrins de la gamme RS sont équipés d’un panneau de commande tactile et d’un moteur à haut rendement qui permet d’obtenir un couple moteur élevé et une réduction de consommation sans bruit. Le système de mouvement du bras est composé par inverseur à 2 vitesses (38 et 52 tours par minute) et est également équipé d’un système d’arrêt d’urgence à double canal (Safety Torque Off).
Une fois le travail terminé, l’extractibilité totale des bras permet de vider facilement la pâte et de nettoyer la machine de manière rapide et pratique.
| RS12 | RS24 | RS48 | |
|---|---|---|---|
| 12 kg | 24 kg | 48 kg | |
| 230V – 2 vitesses | 230V – 2 vitesses | 230V – 2 vitesses | |
| Fiches techniques |  |
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| Pain |  |
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| Pizza | |
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| Pizza Napolitaine |  |
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| Pâte brisée | |
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| Pâtes aux œufs (réduisant de moitié la capacité de mélange) |
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| Brioches/Viennoiseries | |
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| Panettone |  |
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| Pâtes à haute hydratation | |
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| Pètrin | Uilisation |
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| RS12pâte: 12 kgfiche technique | Pain, Pizza, Pizza Napolitaine, Pâte brisée, Pâtes aux œufs*, Brioches/Viennoiseries |
| RS24pâte: 24 kgfiche technique | Pain, Pizza, Pizza Napolitaine, Pâte brisée, Pâtes aux œufs*, Brioches/Viennoiseries |
| RS48pâte: 48 kgfiche technique | Pain, Pizza, Pizza Napolitaine, Pâte brisée, Pâtes aux œufs *, Brioches/Viennoiseries |
*réduisant de moitié la capacité de mélange