BTS
La série BTs Bernardi représente le haut de gamme.
Le BTs est un pétrin compact à bras plongeants pour usage professionnel équipé d’un système avancé de contrôle de la rotation des bras à vitesse variable (de 35 à 65 tours par minute).
La série BTs se compose de trois produits : BT12s (12 kg de pâte), BT24s (24 kg de pâte) et BT48s (48 kg de pâte).
La série BTs est une gamme de produits adaptés à la production de tous les types de pâte : pâtes de base pour pain, pizza et focaccia, pâtes à haute hydratation et pâtes levées.
Détails du produit
Les pétrins de la série BTs sont équipés d’un panneau de commande tactile à partir duquel il est possible de régler facilement le système de mouvement du bras à inverseur à 5 vitesses (de 35 à 65 tours par minute). Le moteur à induction à haut rendement permet d’obtenir un couple moteur élevé et une réduction des consommations sans bruit. Le système d’arrêt d’urgence à double canal (Safety Torque Off) permet également à l’utilisateur de travailler en toute sécurité.
L’extractibilité complète des bras plongeants sur les pétrins Bts facilite le vidage de la pâte et permet des opérations de nettoyage de la machine pratiques et rapides.
| BT12s | BT24s | BT48s | |
|---|---|---|---|
| 12 kg | 24 kg | 48 kg | |
| 400V – 5 vitesses | 400V – 5 vitesses | 400V – 5 vitesses | |
| Fiches techniques |  |
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| Pain |  |
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| Pizza | |
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| Pizza Napolitaine | |
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| Pâte brisée | |
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| Pâtes aux œufs (réduisant de moitié la capacité de mélange) |
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| Brioches/Viennoiseries | |
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| Panettone | |
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| Pâtes à haute hydratation | |
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| Pétrin | Utilisation |
|---|---|
| BTS12sPâte: 12 kgfiche technique | Pain, Pizza, Pizza Napolitaine,Pâte brisée, Pâtes aux œufs*, Brioches/Viennoiseries, Panettone, Pâtes à haute hydratation |
| BTS24sPâte:24 kgfiche technique | Pain, Pizza, Pizza Napolitaine,Pâte brisée, Pâtes aux œufs*, Brioches/Viennoiseries, Panettone, Pâtes à haute hydratation |
| BTS48sPâte: 48 kgfiche technique | Pain, Pizza, Pizza Napolitaine, Pâte brisée, Pâtes aux œufs*, Brioches/Viennoiseries, Panettone,Pâtes à haute hydratation |
*réduisant de moitié la capacité de mélange